設計食品醫藥塑料托盤的過程中是有不同的構造方式，所以需要進行依據叉車的貨叉特性、承載請求以及其他應用工況請求來選擇。該型號塑料托盤的構造直接影響到托盤的運用效率，合適的構造可以發揮叉車效率高作業的特性。

食品醫藥塑料托盤材質選擇，在選購塑料托盤時的材質，依據運用環境的不同，選擇不同材質的托盤。
（1）溫度狀況：不同的運用溫度直接影響到托盤制造資料的選擇。這是由于不同資料的托盤有其正常發揮的溫度范圍。例如食品塑料托盤的運用溫度便在＋４０～－２之間。
（2）濕潤度：某些資料的托盤由于有較強的吸濕性，如木托盤便不能用于濕潤的環境，否則將直接影響運用壽命。
（3）環境清潔度：污染水平高的環境需要選擇耐污染、易于清潔的托盤。如食品塑料托盤、飲料塑料托盤等。

食品醫藥塑料托盤作為各個地區的地鋪板的運用，所以該托盤在進行裝載貨物以后不再挪動，只是起到防潮防水的作用，可選擇構造簡單、本錢較低的托盤，如簡易的，但是應該留意托盤的靜載量。用于運輸、搬運、裝卸的托盤，要選擇強度高、動載大的托盤。這一類的托盤由于要重復運用，并且要配合叉車運用，因而對托盤的強度請求較高，這樣便請求托盤的構造是“田”字行或者是“川”字行的。